Рассчитать рассрочку

Wok (Вок) плиты

Сортировать цену по: Убыванию Возрастанию Наличие товара: В наличии Под заказ
Выводить по:

Wok плита

Индукционные плиты типа WOK применяются на профессиональной кухне для создания блюд, подогрева закусок и полуфабрикатов и нагрева воды в посуде, изготовленной из специальных материалов. Они позволяют существенно увеличить скорость приготовления блюд за счет моментального нагрева посуды до установленной температуры. Материал, из которого может быть изготовлена такая посуда, должен обладать способностью намагничиваться, так как в процессе тепловой обработки с помощью магнитно-вихревых потоков нагревается не поверхность плиты, а непосредственно дно посуды.

 

Плита для вока электрическая выполняет те же функции, что и обычная газовая или электрическая плита, однако имеет ряд существенных преимуществ. Прежде всего, индукционная плита обеспечивает быстрый нагрев наплитной посуды и пищевых продуктов, находящихся в ней, до установленного значения температуры. Эта особенность позволяет избежать траты времени на разогрев рабочей поверхности. Кроме того, особая нагревательная система, обеспечивающая резкое повышение температуры с помощью индуцированных вихревых потоков, позволяет передавать всё выработанное тепло исключительно наплитной посуде и избегать ее выбросов в воздух в помещении.

 

Отличительные особенности профессиональных индукционных WOK-плит:

  • управление мощностью нагрева производится с помощью поворотного терморегулятора;

  • может быть предусмотрена функция автоматического определения, есть ли посуда на рабочей поверхности;

  • старт нагрева начинается автоматически с заданной мощностью;

  • система защиты ведет непрерывный контроль степени нагрева и температуры электронных компонентов;

  • газовая плита для вока работает на системе подачи газа;

  • корпус, как правило, изготавливается из нержавеющей стали или прочного АБС-пластика;

  • ручка терморегулятора является термостойкой;

  • для контроля работы система управления оснащается светосигнальными лампами;

  • конструкция может быть оборудована опорными ножками;

  • вок-аппарат имеет компактную конструкцию, благодаря чему его просто перевозить и переносить.

Плита вок

Плита вок – идеальное оборудование для небольших кафе-закусочных, где нужно быстро готовить маленькие партии блюд.

Однако грамотно подобрать профессиональную ВОК-плиту для кафе или ресторана не так просто. Плиты различаются степенью мощности нагрева и прочими функциональными особенностями, что затрудняет выбор. Полноценную помощь в подборе индукционной плиты вы можете получить в компании «АС ГРУПП». Наши специалисты уже много лет оснащают профессиональные кухни различных предприятий общественного питания и подбирают оборудование любого типа под любые нужды.