Тестомесы
Профессиональный тестомес – незаменимое кухонное оборудование. Он помогает замесить любой вид теста для хлебобулочных изделий, пиццы, выпечки и другой продукции, выдерживая интенсивные нагрузки в течение всей смены (в этом состоит одно из главных его отличий от бытовых моделей).
В спиральной тестомешалке дежа и месильный орган движутся по принципу планетарного вращения, обеспечивая эффективный замес больших порций теста за непродолжительное время. Такие модели востребованы в пиццериях, пекарнях, кафе, ресторанах и столовых.
Спиральные тестомесы имеют следующие особенности:
- съемная или фиксированная дежа;
- одна, две или несколько скоростей вращения двигателя;
- подъемная или неподъемная траверса;
- наличие откидной решетчатой крышки на поверхности дежи;
- электронная или электромеханическая система управления;
- наличие опорных ножек на корпусе для лучшей устойчивости во время работы;
- корпус чаще всего изготавливается из нержавеющей стали, покрытой белой краской, все рабочие элементы, непосредственно участвующие в процессе замеса теста, производятся из нержавеющей стали.
Профессиональные аппараты оснащаются вместительными дежами, которые позволяют загружать до нескольких десятков килограммов продукта. Это также является одним из ключевых отличий данного оборудования от тестомесов для дома, вместительность чаши которых обычно составляет около 5 литров.
Компания «АС-Групп» предлагает большой выбор тестомешалок от ведущих отечественных и зарубежных производителей. Мы сотрудничаем с заводами напрямую, поэтому можем гарантировать низкие цены без наценок посредников. Специалисты компании помогут подобрать оборудование для кухни с оптимальными характеристиками в рамках вашего бюджета. Консультации для наших клиентов совершенно бесплатны.
