Рассчитать рассрочку

Шкафы жарочные



Сортировать цену по: Убыванию Возрастанию Наличие товара: В наличии Под заказ
Выводить по:

Страницы: 123
следующая →

Шкафы жарочные

Жарочный шкаф служит для промышленного производства хлебобулочных изделий и выпечки в поточном режиме. Оборудование устанавливается на территории цехов хлебокомбинатов, а также в пекарнях, столовых и крупных ресторанах быстрого обслуживания. Шкафы используются для запекания хлебобулочных изделий, а также приготовления разнообразных блюд из мяса, морепродуктов и овощей. Шкаф имеет вместительную камеру, простую электромеханическую систему управления, прочную конструкцию. Запекание продуктов производится в функциональных гастроемкостях из термостойких материалов или непосредственно на противнях.

 

Конструктивные и эксплуатационные особенности профессиональных жарочных шкафов:

  • шкаф может иметь одну, две или несколько рабочих камер, каждая из которых имеет индивидуальную систему управления

  • конструкция камеры рассчитана, как правило, на размещение гастроемкостей различного типоразмера или противней (обычно размером 600х400 мм, но допустимы и другие масштабы);

  • одна камера может иметь один или несколько уровней загрузки;

  • регулировка температуры в жарочных камерах, как правило, предусмотрена в диапазоне от +50 до +290оС;

  • высокая скорость нагрева воздуха в рабочей камере обеспечивает высокую производительность и быстрое приготовление блюд;

  • шкаф жарочный электрический имеет прочный корпус, выполняемый обычно из оцинкованной или нержавеющей стали;

  • нагревательные элементы в камере обычно распределяются в две или несколько рабочих групп, благодаря чему настройку мощности нагрева каждой группы можно производить независимо с помощью индивидуального терморегулятора;

  • предусмотрен термостат, который обеспечивает стабильное поддержание установленного значения температуры;

  • регулировка мощности нагрева ТЭНов производится ступенчато: терморегуляторы работают в нескольких позициях;

  • дверцы камер могут оснащены герметичными изолирующими прокладками, а также системой пружин, которые обеспечивают плотное закрывание;

  • жарочные шкафы могут быть оборудованы подставкой на выдвижных ножках-опорах с регулируемой высотой.

Профессиональный жарочный шкаф

Для профессионального подбора теплового оборудования для кухни ресторана обязательно возьмите предварительную консультацию у специалистов компании «АС ГРУПП». Наши менеджеры готовы ответить на ваши вопросы и подробно рассказать вам об особенностях разных моделей и отличиях различных типов жарочных шкафов.