Печь конвекционная APACH AB10M

Конвекционная печь APACH AB10M используется в заведениях сферы общественного питания для приготовления блюд из мяса, овощей, фруктов, зелени и других продуктов, а также для создания выпечки и хлебобулочных изделий. Печь имеет вместительную камеру, пространство которой рассчитано на размещение 10-ти противней размером 600х400 мм или 10-ти гастроемкостей типоразмера GN 1/1. Использование печи конвекционной данной модели будет актуальным для средних и крупных предприятий пищевого производства, где необходимо в поточном режиме запекать пищевые продукты.

К прочим отличительным особенностям модели относятся следующие факторы:
•    в камере размещена галогеновая подсветка, равномерно освещающая пространство над каждым противнем;
•    расстояние между соседними уровнями равно 80 мм для возможности запекания крупноразмерных изделий или продукции на основе дрожжевого;
•    комплектация модели включает 4 листа для выпечки, размер которых составляет 600х400 мм;
•    способ образования и подачи пара – инжекторный, то есть пар подается в камеру в виде впрысков воды, которые за счет высокой температуры воздуха мгновенно преобразуются в пар;
•    камера имеет скругленные углы;
•    предусмотрена система настройки уровня влажности в камере;
•    таймер можно устанавливать на срок до 120 минут;
•    в камере размещены 3 вентилятора динамической системы охлаждения, которые оснащен датчиком переключения скоростей вращения;
•    предусмотрена двухскоростная система вращения каждого вентилятора;
•    максимальная температура в камере может достигать +285 °С;
•    пароконвектомат инжекторный APACH AB10M работает от 3-х-фазной сети электротока с напряжением 380 В;
•    при установке оборудование подключается к локальной водопроводной сети.

Технические характеристики:
Напряжение: 380 В
Пароувлажнение: есть
Подключение к воде: есть
Количество уровней: 10
Размеры противней: 600х400 мм
Расстояние между уровнями: 80 мм
Температурный режим: до +285 °С
Управление: электромеханическое
Мощность: 16,1 кВт
Габаритные размеры: 920х840х1200 мм
Количество скоростей вентилятора: 2
Габариты в упаковке: 1020х1040х1300 мм
Масса нетто: 131 кг
Масса брутто: 151 кг
Страна-производитель: Италия