Мясорубки

Мясорубка используется для перемалывания мясных и рыбных продуктов в фарш однородной консистенции, а также для измельчения различных сыров. Мясорубка предназначена для ежедневной эксплуатации в сфере пищевого производства. Данная модель отлично подходит для современных предприятий со средней загруженностью. Мясорубка обеспечит быстрое и качественное измельчение продуктов. Мясорубка гарантирует высокую скорость перемалывания и перетирания продуктов. За один час с помощью мясорубки можно получить несколько сотен килограммов фарша. Именно поэтому столь важно купить мясорубку, которая оптимально подойдет вам по показателем средних норм выработки и производительности.

Одним из главных элементов конструкции мясорубки является входящая в комплектацию система измельчения, состоящая из одной или нескольких подрезных решеток и ножа. Система измельчения данного типа предотвращает быстрый износ двигателя и позволяет быстро получать необходимое количество фарша за счет высокой скорости прохождения продуктов через функциональные режущие элементы. В конструкцию мясорубки входит загрузочный лоток, оборудованный высокими бортами.

Прочие особенности эксплуатации мясорубок:

• контейнер для мяса и корпус мясорубки зачастую изготовлены из нержавеющей стали, однако встречаются модели с алюминиевым корпусом;
• система измельчения Unger или ½ Unger позволяет качественно измельчать крупноразмерные куски мяса с плотной структурой, в том числе жилистые;
• все элементы системы измельчения имеют разборную конструкцию, что позволяет легко очищать каждую деталь;
• зубчатый мотор-редуктор имеет смазку для безостановочной работы;
• в комплектацию модели входит толкатель для безопасной эксплуатации;
• мясорубка электрическая может питаться от однофазной электросети с напряжением 220 В или от трехфазной электросети с напряжением 380 В;
• электромеханическая система управления включает кнопки включения и остановки работы;
• конструкция предусматривает небольшие опорные ножки;
• мясорубки промышленные в большинстве случаев оснащены функцией «реверс», поэтому при наматывании жил на шнек или при попадании кости в систему измельчения не требуется разбирать конструкцию аппарата;
• управление работой осуществляется с помощью электромеханической системы, оборудованной крупными разноцветными кнопками;
• лоток для предварительной выкладки имеет высокие борты, что позволяет размещать большое количество продуктов.

Рыбочистки

Рыбочистка, в свою очередь, позволяет механизировать процесс очистки рыбы от чешуи. Аппарат имеет компактную конструкцию, малый вес и отличается простотой в применении. Такая рыбочистка пригодится на кухнях любых ресторанов, на рынках и в супермаркетах. Использование аппарата позволяет существенно ускорить работу и увеличить производительность труда.

Рыбочистка электрическая конструктивно состоит из:

• приводного механизма и
• насадки.

Насадка состоит из редуктора, гибкого вала и рукоятки со скребком. Редуктор устанавливается в горловине приводного механизма. Гибкий вал соединяется с редуктором и рукояткой при помощи гаек. Рабочим элементом является скребок. Он навинчивается на расположенный в рукоятке валик. Скребок представляет собой фрезу из нержавеющей стали, на поверхности которой расположены зубцы. Он оснащен защитным кожухом, который также выполнен из нержавеющей стали. Защитный кохуж предотвращает разбрасывание чешуи и защищает руки работника. Рыбочистка ручная по средним нормам выработки будет отличаться от электрического аналога и более подойдет для эксплуатации на территории небольших производств. Купить рыбочистку по оптимальной стоимости можно уже сегодня в компании «АС ГРУПП».

Как видим, разобраться в функционале и отличиях разных видов электромеханического оборудования бывает непросто. Именно поэтому вам нужна помощь специалиста в грамотном подборе кухонного оборудования. Наши менеджеры готовы ответить на ваши вопросы и подробно рассказать о разных видах оборудования для механической обработки пищевых продуктов.