Рассчитать рассрочку

Коптильни



Сортировать цену по: Убыванию Возрастанию Наличие товара: В наличии Под заказ
Выводить по:

Коптильни

Коптильни предназначены для копчения продуктов с целью увеличения срока их хранения и придания оригинального аромата и вкуса. Оборудование предназначено для эксплуатации на профессиональной кухне, в супермаркетах и на пищевых производствах. В целом коптильное оборудование служит для производства копченых продуктов методом помещения их в специальный отсек оборудования, в котором продукция проходит обработку дымом и горячим или охлажденным воздухом. Оборудование подходит для эксплуатации в столовых, ресторанах, кафе и на территории пищевых производств. Актуальным использование камер и печей будет на территории продуктовых рынков и супермаркетов. Копченые продукты пользуются спросом в любой сезон и хорошо продаются, поэтому приобретение коптильной камеры станет отличным вкладом в успешное развитие предприятия. 

Конструктивные и эксплуатационные особенности профессиональных коптильных печей и камер:

  • рабочая камера коптильни, в которую помещаются продукты, отделена от камеры, в которой осуществляется горение углей (по сути, коптильня просто устанавливается на секцию мангала);

  • управление работой камерами, если их несколько в составе конструкции одной печи, осуществляется раздельно;

  • дым, идущий от углей, надежно запирается внутри нижней камеры;

  • показатель максимальной загрузки рабочей камеры коптильного аппарата может составлять несколько сотен килограммов продукта, поэтому, используя современные коптильные печи и камеры, вы сможете легко поставить производство копченых продуктов на поток;

  • отдельно от него дым от щепы, придающей продуктам эффект копчения, поступает в верхнюю камеру, эффективно воздействуя на продукты;

  • нагрев воздуха в рабочем объеме верхней камеры производится равномерно в каждом участке;

  • рабочая камера коптильни может вмещать  несколько жарочных  решеток;

  • коптильня горячего копчения имеет ультрасовременную конструкцию, в которой предусмотрена возможность установки бытовой 1-но-комфорочной газовой или электрической плиты. Такая опция позволяет работать не только на углях, но и на газе или электричестве;

  • помещение, в котором будет установлена коптильня холодного копчения, должно быть оборудовано качественной вытяжной системой;

  • корпус оборудования может быть изготовлено из нержавеющей или других типов стали;

  • обычно конструкцией предусмотрена встроенная система очистки дыма;

  • в качестве материала стенок камеры, как правило, используется сталь черного цвета;

  • предусмотрены несколько режимов работы: подсушка, обжарка, варка, копчение и т.д.;

  • дополнительно можно выбрать и установить полуавтоматический режим работы.

 

В комплектацию профессиональных коптильных камер и печей, как правило, включаются следующие инструменты:

  • колосниковая решётка,

  • поддон для золы,

  • поддон для жира/щепы,

  • решётка для копчения.

 

Купить коптильню

Оборудование для копчения пищевых продуктов относится к особому классу теплового оборудования, которое требует особых мер предосторожности при установке и эксплуатации. Для грамотного ежедневного использования котильных камер и печей персонал предприятия должен быть специально обучен и пройти грамотный детальный инструктаж. Подобрать оборудование для поточного производства копченых продуктов самостоятельно – довольно непростая задача. Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться на помощью к специалистам, подробно изложить цели  задачи вашего предприятия, средние нормы производства за смену и другую важную информацию, чтобы наши менеджеры смогли составить для вас список наиболее оптимальных моделей. В нашем каталоге обязательно найдется коптильня купить которую непременно стоит.

 

Если же вас беспокоят высокие цены на коптильное оборудование на современном рынке, компания «АС ГРУПП» предоставит вам лучшие варианты моделей в соответствии с вашим бюджетом. У нас найдется коптильня цена которой не ударит по вашему кошельку. Свяжитесь с нами и изложите ваши приоритеты при выборе оборудования, и наши менеджеры помогут вам найти идеальную коптильню для вашего предприятия.