Бесплатный телефон для регионов России: 8 800 333 26 55 Доставка и оплата

Нет товаров. Перейти в каталог

Шкафы


Морозильные и холодильные шкафы Polair (Полаир), Dalmec, Полюс, Cryspi (Криспи)

Холодильный шкаф – неотъемлемый элемент оснащения любого предприятия пищевого производства или общественного питания. Они устанавливаются для длительного или кратковременного хранения пищевых продуктов, их демонстрации посетителям заведения и продажи. Выделяют холодильные шкафы с глухой и прозрачной дверью. Первые чаще всего устанавливаются в подсобных помещениях магазинов, супермаркетов, а также кухонь ресторанов и кафе. Холодильные шкафы, оснащенные стеклянной дверью, предназначены для установки в торговых залах продуктовых магазинов. Продукты или напитки, помещенные в холодильные шкафы с прозрачной дверью, демонстрируются покупателям наилучшим образом.


Сортировать по:     Популярности Цене Алфавиту Наличию
Выводить по:



Стеклянная дверь обеспечивает оптимальный контакт покупателя с продуктом, что дает ему возможность рассмотреть товары и быстро определиться с выбором. Холодильные шкафы делятся на среднетемпературные, низкотемпературные (их ещё называют морозильными) и средне-низкотемпературные. Главное отличие между этими типами холодильных шкафов заключается в поддерживаемом ими температурном режиме. Температура в камерах среднетемпературных холодильных шкафов может варьироваться в среднем от 0 до +10 °С. В морозильных шкафах воздух охлаждается примерно до -25 °С. Средне-низкотемпературные (комбинированные) холодильные шкафы совмещают в себе оба этих режима. Камера таких шкафов поделена на две зоны, в каждой из которых поддерживается индивидуальный температурный режим. Выбор типа шкафа должен осуществляться с учетом объема пищевых продуктов и срока их хранения.

Холодильные шкафы различаются также объемом. В настоящее время наибольшим спросом пользуются шкафы вместимостью от 700 до 1400 литров. Выпускаются также шкафы, рассчитанные на меньший объем. Они подходят для установки в помещениях небольших магазинов с ограниченным пространством.

Морозильные шкафы

Хранение продуктов в морозильных шкафах позволяет обеспечить длительную сохранность продуктов, поэтому морозильные шкафы приобретаются для установки в цехах предприятий пищевого производства. Также они нередко используются на рынках для хранения мяса, морепродуктов, полуфабрикатов, замороженных овощей и других продуктов. Обычно двери морозильных шкафов оснащаются системой магнитной доводки, которая гарантирует плотное закрывание дверей и позволяет свести к минимуму притоки теплого воздуха из помещения в камеру.

Шкафы шоковой заморозки

Помимо холодильных, морозильных и универсальных шкафов на современном рынке холодильного оборудования выпускаются ещё шкафы шоковой  заморозки. Они предназначены для максимально быстрого охлаждения и заморозки различных пищевых продуктов и готовых блюд. В процессе шоковой заморозки в структуре продуктов приостанавливаются все микропроцессы, что позволяет существенно увеличить срок хранения продукции. Шкафы шоковой заморозки различаются объемом камеры и количеством уровней для размещения противней. В камерах шкафов шоковой заморозки устанавливаются мощные вентиляторы, которые обеспечивают максимально равномерное распределение холодного воздуха по всему рабочему объему.