Рассчитать рассрочку
Бесплатный телефон для регионов России: 8 800 333 26 55 Доставка и оплата

Нет товаров. Перейти в каталог

Выбираем витрину для торгового зала

На сегодняшний день рынок профессионального холодильного оборудования растет и развивается очень быстрыми темами, и это объясняется увеличивающимся год от года спросом. Существует множество отечественных и зарубежных компаний, предагающих комплексные решения по оснащению торгового зала. Ими выпускается широкий спектр моделей оборудования с различным назначеним, техническими характеристиками, дизайном и стоимостью. Неотъемлемым элементом любого торгового заведения, реализующего гастрономическую продукцию, является холодильная витрина. Предприниматель, открывающий торговую точку, должен учесть множество факторов: расположение оборудования в залах магазина, температурный режим, климатический класс холодильных витрин и многое другое.

Ариада
Golfstream
Ариада
Cryspi

Холодильные витрины, предлагаемые современными компаниями-производителями, различаются несколькими параметрами.

Температурный режим

При выборе холодильной витрины в первую очередь нужно определить температурный режим, в котором должно работать оборудование. В связи с этим важно учесть, какие продукты будут выкладываться в охлаждаемую камеру и как быстро они будут реализовываться. Наиболее распространенный вид данной категории холодильного оборудования – среднетемпературные витрины, работающие в режиме от 0 до + 7°С и предназначенные для кратковременного хранения полуфабрикатов, колбасных изделий, молочных продуктов, салатов, пресервов и другой продукции. Существуют также низкотемпературные витрины, поддерживающие температурный режим до от 0 до -7°С. Для эффективного охлаждения и длительного хранения продуктов в торговых залах устанавливаются морозильные витрины, внутренний объем которых охлаждается до -18°С. Вкусовые качества и товарный вид продуктов при выкладке в морозильные витрины сохраняются намного дольше. Для демонстрации тортов, пирожных, выпечки и других кондитерских изделий разработан специальный тип холодильных витрин – кондитерские витрины. Особенность их конструкции заключается в наличии нескольких полок разной ширины, располагающихся друг над другом.

Тип охлаждения витрины

При выборе холодильной витрины также важно учитывать тип ее охлаждения, то есть способ подачи воздуха в охлаждаемую камеру. Выделяют статический и динамический типы охлаждения, каждый из них имеет свои особенности. Система статического охлаждения предполагает плавную подачу холодного воздуха от испарителя к продуктам без дополнительного ускорения. Главным преимуществом в этом случае является отсутствие шума при работе витрины, поскольку в конструкции охладителя нет вентиляторов. Но холодный воздух при статическом типе охлаждения распределяется неравномерно, поэтому на разных полках витрины поддерживается разная температура.

При динамическом типе охлаждения в распределении воздуха по камере участвуют вентиляторы, поэтому заданная температура достигается в минимальные сроки, а холод по камере распределяется равномерно. Главным недостатком динамического типа охлаждения является возможность заветривания продуктов при частом открывании створок витрины.

Расположение холодильного агрегата

При выборе витрины также важно учесть расположение холодильного агрегата, который может быть встроенным в ее корпус или вынесенным за пределы торгового зала. Витрины со встроенным холодильным агрегатом отличаются простотой при монтаже и пуско-наладке, и к тому же имеют на рынке довольно низкую стоимость, по сравнению с витринами с выносным холодоснабжением. Но встроенные холодильные агрегаты имеют большой недостаток: теплый воздух, вырабатываемый витринами, выбрасывается прямо в торговый зал, что существенно влияет на микроклимат в помещении. Поэтому предпринимателю придется вложить значительные средства в установку кондиционирующих систем.

Особенность системы выносного холодоснабжения заключается в том, что холодильный агрегат находится вне торгового зала, и излишки теплового воздуха оказываются на улице. Это позволяет гарантировать комфортную температуру в помещении. Основные минусы установки оборудования под выносной холод – сложность, трудоемкость и, следовательно, высокая стоимость монтажа. Но затраты, вложенные в комплексное оснащение зала холодильным оборудованием с выносным холодоснабжением, в результате окупаются.

Качество по доступной цене

Множество российских и зарубежных компаний предлагают широкий ассортимент холодильных витрин. Выбирая между той или иной моделью, предприниматели ориентируются на стоимость витрины и часто приобретают оборудование по самой низкой цене. И это, пожалуй, главная ошибка. Не стоит экономить на качестве и надежности оборудования, если Вы планируете развить прибыльный и перспективный бизнес. Дешевое оборудование быстро выходит из строя, поэтому приходится выделять дополнительные средства на его ремонт либо на покупку нового, более качественного оборудования. На современном рынке выделяются несколько признанных брендов, производящих витрины с оптимальным сочетанием «цена-качество». Среди них: Starfood, Cryspi, Golfstream, Ариада, МариХолодМаш, Полюс и эЛКа. Многолетний опыт собственных разработок и внимание к запросам рынка позволили этим компаниям завоевать признание многих российских предпринимателей.

В каталоге нашего сайта вы найдете подробную информацию о холодильных витринах ведущих мировых производителей. Специалисты нашей компании всегда готовы предоставить грамотную консультацию и подобрать витрину для Вашего торгового зала.